天然酵母・酒種のパン2種

連休中日の今日は、天然酵母のパン教室でした。

今日は酒種を使ったパンを2種習いました。

酒種は米とこうじを使っておこします。
途中経過で甘酒として調味して飲むこともできます。


ホワイトエンジェル

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強力粉を使ってはいますが、どちらかというとお菓子のようなパンです。
カロリーも1個428Kcalもあるんですよ。。。

クリームチーズとホワイトチョコレートが生地にたっぷり入ってるからかなぁ。。。
おまけにトッピングにもホワイトチョコレート。。。

でも、すごくおいしかったです!


酒種ブレッド

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こちらはシンプルなパン。
皮はハードで中身はやわらか。
焼き上がりはほんのりお酒の匂いがします。

この記事へのコメント

2008年09月15日 12:51
カロリーが高くても。。。食べた~い(~~)/
めちゃくちゃ美味しそうですね

バターロールはつやつややし、チョコチップオレンジも美味しそう
今回のお休みはパンは作ってませんが、来週は作りたいと思います

取り扱い説明書もやりましたよ(昨夜に)
実名とハンドルネームの両方で。。。
どちらも面白かった
1日休ませてみてご使用下さいとか逃避行の最中だと思われますとか(笑)
日本直販にご一報下さい(やったかな?)私は日本直販で売られてるんかいなぁーって笑っちゃいました
2008年09月16日 09:22
☆とまるさんへ

ホワイトエンジェル、、、おいしいです!
これはクグロフ型の小さいのを使うのですが。。。
思わず、型を注文してしまいました。
・・・また型が増えちゃう。。

ふふふ。
取扱説明書メーカー、なんか面白いですよね。
一日休ませたら大丈夫、なんだ。ぁはは逃避行中っていうのも面白いですね。(*^^)v

日本直販にご一報っていうのも。通販商品なんだ・・・。(^O^)

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